一、食品廠凈化車間的設計要求
　　1、食品廠凈化車間的建筑圍護界區和室內裝修，應選用氣密性良好，且在溫度和濕度變化的作用下變形小的材料。潔凈車間內墻壁和頂棚的表面，應平整、光潔、無裂縫、接口嚴密，無顆粒工業潔凈車間的建筑圍護界區和室內裝修，應選用氣密性良好，且在溫度和濕度變化的作用下變形小的材料。
　　2、車間內的墻壁和頂棚的表面，應平整、光潔、無裂縫、接口嚴密，無顆粒物脫落，并應耐清洗和耐酸堿，墻壁和地面、吊頂結合處作成弧形，踢腳不宜高出墻面，當采用輕質材料融斷時，應采用防碰撞措施。
　　3、地面應整體性好、平整、耐磨、耐撞擊，不易積聚靜電，易除塵清洗，地面墊層應配筋，潮濕地區應做防潮處理，防止室內滋生細菌。
　　4、技術夾層為輕質吊頂時，宜設置檢修通道。建筑風道和回風地溝的內表面裝修標準，應與整個送回風系統相適應并易于除塵。
　　二、食品廠凈化車間的日常維護事項
　　1、注意車間周圍的環境衛生，防止粉塵等物質產生；
　　2、注意檢查初、中效的壓差，當其壓差大于初始壓差的2倍時應對濾布進行清洗；
　　3、凈化車間的初、中濾布清洗時，不用洗衣粉，選擇清洗劑較好。